フジヤマ55　熊谷店

名古屋の有名店フジヤマ５５が、

とうとう熊谷に！！

最近、なぜか新店に行くことに凝っている、懲りないチャーシュー長島が行って来ました。

店内は実にシンプルでカウンター席のみ。ちょっと昔のラーメン屋台的な印象を受けた。

暖簾をくぐった瞬間、ほっとする雰囲気作りが感じられ非常に居心地いい。

席に座ると、目に入るのがこれ。

この四角い彼が後半戦とんでもない戦働きをしてくれるんです。

それは後ほど・・

魚介ベースのスタンダードなスープ。

個人的ながら熊谷のスタンダードなつけ麺では、このお店が一番好きです。

なにも足さずなにも引かずに、本当に美味しいつけ麺。

と、言いながら足せるのがミソ。

常設トッピングも充実しているのも魅力の一つ。カレー粉や台湾辛子など、＋１次第で全く違う表情を魅せてくれます。（味噌はありませんよ。（笑））

麺です。この麺は、茶色い？

茶色いのは全粒粉の麺だそうで、

最近採用するお店が多くなってきてます。もちろん私も大好きです。

素朴な麦感を目で味わう麺が良い。

熊谷の黄金の麦畑さえ見えるよう。

それでいて、とてもつるっとしたギャップがある。それがまた良いですね。

そして、フジヤマ５５の真骨頂！！

これを食べなかったら、人生を損している！と断言出来る、そう思うくらいの雑炊。玉子必須。

そう、彼の正体はラーメンライスの

弱点を見事克服したIHヒーターなのです。

つけ麺自体は勿論、この為に足繁く

通うようになった私が推薦します。

雑炊の作り方はこちらに。

本当に私チャーシュー長島は、このラーメンライスが大の好物で、自己流ながら他店舗で実践しておりました。それを雑炊と言うお洒落な言葉に置き換えて、周りの目を気にせず堂々と食べられる！感無量です。

更にセルフで玉子が１個無料！

玉子雑炊にすると抜群です。

この心遣いが嬉しいですね。